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El huerto mes a mes

 

EL HUERTO MES A MES 

 

Aquí pondremos hablar de las plantas que cada uno pone en el huerto, sobre qué se planta y en qué fechas por ejemplo, mes a mes.
 
Algo parecido a esas tablas que dicen las fechas en que se planta cada cosa, pero adaptado a lo que nosotros ponemos, y que pueda servir de guía.
 
Al final de esta página pondré unas tablas, sobre las plantas en qué fecha se siembra o florecen y se recolectan.
 
 

ENERO

 

faselunar

Con la llegada del nuevo año llega también un nuevo impulso en la actividad agrícola.
 
Hay que hacer pedidos e intercambios de semillas; poner a germinar las patatas en lugares apropiados; terminar de podar los frutales y proteger de parásitos la corteza de los troncos
Acabar de  revisar acequias y canales.
 
Se cava el suelo para deshacer la costra dura formada por el agua de lluvia.
Se puede sembrar si el clima de la región es adecuado (no hay heladas):
 
Hortalizas:
 
Siembra: Acelgas, Ajo, Ajo tiernos, Berza, Cebollas, Col Repollo, Espárrago, Espinacas, Fresón, Lechuga, Nabo, Patata, Rábano, Zanahoria.
 
Recolección: Acelgas, Ajos Tiernos, Alcachofa, Apio, Berro, Berza, Brécol, Cebolla, Col Repollo, Col Bruselas, Coliflor, endivia, Escarola, Espinacas, Fresas, Lechugas, Nabo, Patata, Puerro, Rábano, Remolacha, Zanahoria.
 
Legumbres:
 
Siembra: Garbanzo.
 
Recolección: Guisante, Haba.
 
Cereales: Siembra: Avena, Cebada, Trigo.
 
Frutales:
 
Florecen: los avellanos, el almendro en la segunda quincena.
 
se pueden recolectar: limones, naranjas y mandarinas, aceituna.
 
 

FEBRERO

 
Llega el momento de recapacitar sobre los planes para esta temporada. En el huerto se preparan semilleros de cebolla, col, lechuga, puerro, tomate y demás hortalizas. Se hacen siembras directas de rabanito, zanahoria, espinaca y remolacha.
 
Se planta cebolla y lechuga previendo quizás alguna helada fuerte.
 
Es necesario podar los frutales que no se han podado en enero.
 
Los cultivos ya establecidos se cuidan poco, pues la tierra aún está
 
Fría, Pero se han de aporcar las habas y en tutorar los guisantes.
 
Y si se tiene invernadero hay que sembrar a finales, alguna judía para consumo propio.
 
Se puede cosechar lechuga y escarola de invierno y también col y algunos ajos tiernos.
 
Hortalizas:
 
Siembra: Ajo, Berro, Berza, Calabaza, Calabacín, Cebolla, Col Repollo, Espárrago, Espinaca, Lechuga, Nabo, Patata, Puerro, Rábano, Tomate, Zanahoria.
Recolección: Acelgas, Ajos Tiernos, Alcachofa, Apio, Berro, Berza, Brécol, Cebolla, Col Repollo, Col Bruselas, Coliflor, Endivia, Escarola, Espárrago, Espinacas, Fresas, Lechugas, Nabo, Puerro, Rábano, Remolacha, Zanahoria.
 
Legumbres:
 
Siembra: Garbanzo, Guisante, Habas, judías.
 
Recolección: Guisante, Haba.
 
Cereales: Siembra: Avena, Cebada, Trigo.
 
Frutales:
 
Florecen: los avellanos, el almendro, Níspero, Peral.
 
Se pueden recolectar: limones, naranjas y mandarinas, aceituna.
 
 

MARZO

 

Los días se van alargando. La actividad de la tierra empieza a manifestarse en el fuerte crecimiento vegetal de los prados y de la hierba de las orillas de los caminos.
 
Esta hierba se procura cortar con la misma rapidez que su aparición.
 
Ahora es el tiempo del semillero de calabacín, col, coliflor e hinojo. Se siembra ya espinaca, judía de porte bajo y de porte alto.
 
En realidad ya podemos plantar de casi todo, pero es la época sobre todo de las patatas, que una vez germinadas se habrán de cortar y preparar antes de llevar al campo. A finales de mes también está preparado todo para poner los garbanzos.
 
Se intensifican las labores de escarda y mantenimiento de los cultivos ya establecidos, porque la primavera está al llegar, y de cara a la seguridad de los cultivos.
 
Hortalizas:
 
Siembra: Acelga, Ajo, Apio, Berenjena, Berro, Berza, Calabaza, Calabacín, Cebolla, Col Repollo, Endivia, Espárrago, Espinaca, Lechuga, Melón,  Nabo, Patata, Pepino, Pepinillo, Pimiento, Puerro, Rábano, Tomate, Zanahoria.
 
Recolección: Acelgas, Ajos Tiernos, Alcachofa, Apio, Berza, Cardo, Cebolla, Col Repollo, Coliflor, Endivia, Escarola, Espárrago, Espinacas, Fresas, Lechugas, Nabo, Puerro, Rábano, Remolacha, Zanahoria.
 
Legumbres:
 
Siembra: Altramuz, Garbanzo, Guisante, Habas, judías, Lenteja, Soja.
 
Recolección: Guisante, Haba.
 
Cereales: Siembra: Cebada.
 
Frutales:
 
Florecen: Albaricoque, Almendra, Caqui, Cereza, Ciruela, Melocotón, Níspero, Pera.
 
Se pueden recolectar: limones, naranjas y mandarinas, aceituna.
 
 

ABRIL

 

La actividad sube a todos los niveles: continúan los semilleros y siembras directas, se planta calabacín, boniato, pimiento, sandía, melón y demás hortalizas, pues es difícil que haya heladas.
 
Tenemos que seguir con la cava y escarda de los cultivos, acercar los equipos de riego al huerto, porque ya empieza a ser necesario utilizarlos si no es un mes muy lluvioso, segar las orillas de los campos de cereal para que no suban más que ellos.
 
Hortalizas:
 
Siembra: Acelga, Ajo, Apio, Berenjena, Berro, Berza, Brécol, Cacahuete, Calabaza, Calabacín, Cebolla, Col Repollo, Endivia, Escarola, Fresón,  Lechuga, Melón,  Nabo, Patata, Pepino, Pepinillo, Pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Sandia, Tomate, Zanahoria.
 
Recolección: Acelgas, Ajos Tiernos, Alcachofa, Apio, Berza, Cardo, Cebolla, Col Repollo, Coliflor, Escarola, Espárrago, Espinacas, Fresas, Fresón, Lechugas, Nabo, Patata, Pepino, Puerro, Rábano, Remolacha, Zanahoria.
 
Legumbres:
 
Siembra: Garbanzo, Guisante, Habas, judías, Lenteja, Soja.
 
Recolección: Guisante, Haba.
 
Cereales: Siembra: Arroz, Maíz.
 
Frutales:
 
Florecen: Albaricoque, Caqui, Cereza, Ciruela, Granada, Higo, Limón, Naranja, Mandarina, Manzana,  Melocotón, Membrillo, Níspero, Nuez, Pera.
Se pueden recolectar: Cereza, Ciruelas, Limones, Naranjas, Aceituna.
 
 

MAYO 

 

El desyerbado ya es una labor que se convierte en sistemática, pues no solamente son los cultivos los que se desenvuelven con rapidez: hay que mantener a raya a las adventicias para que no los ahoguen y es el mes de las flores!- Plantamos y sembramos casi de todo y los riegos empiezan a ser necesarios.
 
Otro trabajo muy importante es preparar el heno y cortar y secar la alfalfa.
 
Cavar y airear son las actividades principales de este mes. 
 
Hortalizas:
 
Siembra: Acelga, Apio, Berenjena, Berro, Berza, Brécol, Cacahuete, Calabaza, Calabacín, Cebolla, Col Repollo, Coliflor, Escarola, Fresón,  Lechuga, Melón,  Nabo, Patata, Pepino, Pepinillo, Pimiento, Rábano, Remolacha, Sandia, Tomate, Zanahoria.
 
Recolección: Acelgas, Ajos Tiernos, Alcachofa, Apio, Berza, Calabacín, Cardo, Cebolla, Col Repollo, Coliflor, Escarola, Espárrago, Espinacas, Fresas, Fresón, Lechugas, Nabo, Patata, Pepino, Pepinillo, Puerro, Rábano, Remolacha, Zanahoria.
 
Legumbres:
 
Siembra: Guisante, judías, Lenteja, Soja.
 
Recolección: Guisante, Haba, Judía.
 
Cereales: Siembra: Arroz, Maíz.
 
Frutales:
 
Florecen: Granada, Higo, Kiwi,  Limón, Naranja, Mandarina, Manzana, Níspero, Nuez, Oliva, Uva.
 
Se pueden recolectar: Albaricoque, Cereza, Ciruelas, Limones, Melocotón, Naranjas, Níspero, Aceituna.
 
 

JUNIO 

 

Los días se hacen largos y cálidos, las tardes suaves y apacibles. Los campos empiezan a dorarse de cereal maduro; se dan los últimos toques previos a la cosecha.Cosechamos patatas tempranas y toda clase de verduras: la naturaleza está en pleno apogeo de madurez.
 
Sembramos maíz y judía para secar. Hay que seguir cavando y regando el huerto y empezar a recoger la fruta temprana.
 
Este mes está principalmente dedicado a la siega de heno y alfalfa para los animales.
 
Hortalizas:
 
Siembra: Acelga, Berenjena, Berro, Brécol, Cacahuete, Calabaza, Cardo, Cebolla, Col Repollo, Col Bruselas, Coliflor, Escarola, Fresa, Fresón,  Lechuga, Melón,  Nabo, Patata, Pepino, Pimiento, Rábano, Remolacha, Tomate.
 
Recolección: Acelgas, Ajos Tiernos, Alcachofa, Apio, Calabacín, Cardo, Cebolla, Col Repollo, Coliflor, Escarola, Espárrago, Espinacas, Fresas, Fresón, Lechugas, Nabo, Patata, Pepino, Pepinillo, pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Sandia, Tomate, Zanahoria.
 
Legumbres:
 
Siembra: judías, Soja.
 
Recolección: Garbanzo, Guisante, Haba, Judía, Lenteja.
 
Cereales: Siembra: Maíz, Mijo.
 
Recolección: Avena, Cebada, Trigo.
 
Frutales:
 
Florecen: Granada, Higo, Kiwi,  Limón, Naranja, Oliva, Uva.
 
Se pueden recolectar: Albaricoque, Cereza, Ciruelas, Limones, Melocotón, Níspero.
 
 

JULIO

 

Las cosechadoras empiezan a recoger el grano que, una vez esté todo en el almacén, se separará y clasificará según a lo que vaya destinado.
 
El sol ya es muy fuerte y esto exige la máxima vigilancia en los riegos.
 
Las siembras y plantaciones de hortalizas para el otoño se intensifican y también se inician los semilleros para el invierno.
 
Los frutales están cargados y los pájaros e insectos acuden a las frutas más dulces y tiernas –podemos “engañar” a las avispas y otros insectos poniendo agua azucarada, pero con los pájaros ya es más difícil.
 
Hortalizas:
 
Siembra: Acelga, Alcachofa, Apio, Berenjena, Berro, Berza, Brécol, Cacahuete, Cardo, Col Bruselas, Coliflor, Escarola, Espinaca,  Fresa, Fresón,  Lechuga,  Nabo, Patata, Pepino,  Tomate, Zanahoria.
 
Recolección: Acelgas, Ajos Tiernos, Apio, Berenjena, Calabacín, Cardo, Cebolla, Col Repollo, Coliflor, Escarola, Fresas, Fresón, Lechugas, Melón,  Nabo, Patata, Pepino, Pepinillo, pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Sandia, Tomate, Zanahoria.
 
Legumbres:
 
Siembra: judías.
 
Recolección: Altramuz, Garbanzo, Guisante, Haba, Judía, Lenteja.
 
Cereales:
 
Siembra: Maíz, Mijo.
 
Recolección: Avena, Cebada, Centeno, Trigo
.
Frutales:
 
Florecen: Limón, Uva.
 
Se pueden recolectar: Albaricoque, Cereza, Ciruelas, Higos, Limones, Manzana,  Melocotón, Pera.
 
 

AGOSTO

 

Como hace tanto calor no es muy difícil acordarse del frío invierno, que a veces, sudorosos, desearemos. Se puede aprovechar algún rato para empezar a cortar madera de secado rápido.
 
Es la época de las fiestas de los pueblos; conviene un poco de descanso antes de prepararnos para el invierno. Es un buen momento para volver a revisar planes y previsiones de trabajo
Hortalizas:
 
Siembra: Acelga, Alcachofa, Apio, Berro, Berza, Brécol, Col Repollo, Col Bruselas, Coliflor, Escarola, Espinaca,  Fresa,  Lechuga,  Nabo, Patata, Pepino, Puerro,  Rábano, Remolacha,  Zanahoria.
 
Recolección: Acelgas, Ajos Tiernos, Apio, Berenjena, Calabacín, Calabaza, Cardo, Cebolla, Col Repollo, Fresas, Fresón, Lechugas, Melón,  Nabo, Patata, Pepino, Pepinillo, pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Sandia, Tomate, Zanahoria.
 
Legumbres:
 
Siembra: Haba, judías.
 
Recolección: Garbanzo, Guisante, Judía, Lenteja.
 
Cereales:
 
Siembra: No se siembra ninguno.
 
Recolección: Arroz, Avena, Cebada, Centeno, Trigo.
 
Frutales:
 
Florecen: Limón, Uva.
 
Se pueden recolectar: Albaricoque, Almendra, Avellana, Ciruelas, Granada, Higos, Limones, Manzana,  Melocotón, Pera, Uva.
 
 

SEPTIEMBRE 

 

Las ventas vuelven a tener un máximo, porque la gente ya está de vuelta a las ciudades, y lo que no se ha podido conservar fresco ya   está elaborado, como los zumos y las mermeladas.
 
Hay que sembrar los semilleros para el invierno, ajo para consumo en tierno, col, etc.
 
Las tierras para cereal se empiezan a preparar con abono verde, aunque se precisan unos 30 días para poder sembrarlas adecuadamente, por lo que no es conveniente empezar antes de mediados de mes si queremos tener una buena reacción de los campos.
 
Hortalizas:
 
Siembra: Acelga, Alcachofa, Apio, Berro, Berza, Brécol, Col Repollo, Coliflor, Escarola, Espinaca,  Fresa, Lechuga, Nabo, Puerro, Rábano, Remolacha, Zanahoria
.
Recolección: Acelgas, Apio, Berenjena, Cacahuete,  Calabacín, Calabaza, Cardo, Cebolla, Col Repollo, Coliflor, Escarola, Espinaca, Fresas, Fresón, Lechugas, Melón,  Nabo, Patata, Pepino, Pepinillo, pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Sandia, Tomate, Zanahoria.
 
Legumbres:
 
Siembra: Guisante, Haba.
 
Recolección: Garbanzo, Guisante, Judía.
 
Cereales:
 
Siembra: No se siembra ninguno.
 
Recolección: Arroz, Centeno, Maíz, Trigo.
 
Frutales:
 
Florecen: Limón.
 
Se pueden recolectar: Almendra, Avellana, Caqui, Ciruelas, Higos, Limones, Manzana, Melocotón, Membrillo, Nuez, Pera, Uva.
 
 

OCTUBRE

 

Durante el mes de octubre habrá que hacer las grandes divisiones de parcelas, decidir dónde irá cada cultivo, sea forraje, cereal o huerta. En función de dónde vayamos a ubicar estos cultivos, preparamos los terrenos, despejados de otros cultivos anteriores, dándoles los laboreos necesarios y el abonado.
 
En la zona de huerta ya se puede sembrar haba, guisante, rabanito y los semilleros de puerro y cebolla.
 
Pero aún hay cultivos en los campos y tendremos que seguir recogiendo los frutos que quedan del verano, también hacer las últimas plantaciones de lechuga y escarola de invierno (aunque depende de la zona), la col, espinaca.
 
Podría considerarse este mes como el de transición entre lo que hubo y lo que habrá: vamos sacando lo último y preparamos el lecho a lo futuro (tierras, abonados).También es un buen mes para revisar los edificios de la granja: tejados, chimeneas han de estar limpias para cuando apetezca calentarse al lado del fuego. 
 
Hortalizas:
 
Siembra: Acelga, Ajo, Apio, Berro, Berza, Cebolla, Col Repollo, Coliflor, Escarola, Espinaca, Fresón, Lechuga, Nabo, Puerro, Rábano, Remolacha, Zanahoria.
 
Recolección: Acelgas, Alcachofa,  Apio, Berenjena, Berza, Cacahuete,  Calabacín, Calabaza, Cardo, Cebolla, Col Repollo, Coliflor, Escarola, Espinaca, Fresas, Lechugas, Melón,  Nabo, Patata, Pepino, Pepinillo, pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Sandia, Tomate, Zanahoria.
 
Legumbres:
 
Siembra: Guisante, Haba, Lenteja.
 
Recolección: Judía, Soja.
 
Cereales:
 
Siembra: Avena, Cebada, Centeno, Trigo.
 
Recolección: Arroz,  Maíz, Mijo.
 
Frutales:
 
Florecen: Limón.
 
Se pueden recolectar: Almendra, Avellana, Caqui, Granada, Higos, Limones, Mandarina, Manzana, Melocotón, Membrillo, Nuez, Pera, Uva.
 
 

NOVIEMBRE

 

Se siembran los cereales y también los abonos verdes en las parcelas que en primavera recibirán la segunda ronda de plantaciones. Durante este mes sólo se siguen trabajando los terrenos que se emplearán para las primeras siembras invernales en enero sin olvidar un discreto control en los que se sembrará y plantará en marzo.
 
La huerta se siembra con zanahoria que se recogerá en abril y mayo, y con ajo para su consumo en tierno; se sigue con haba y col, y con los semilleros de cebolla y puerro. También se van trillando judías y garbanzos.
 
Es la época de limpieza de bordes y márgenes de los caminos. y lo que se obtenga de esta limpieza irá destinado, dependiendo de su calidad, al alimento del ganado o al montón del compost.
 
Se sigue cosechando col, escarola, lechuga, rabanito y puerro hasta la llegada de los grandes fríos de diciembre. Los cultivos, una vez desarrollados, pueden pasar casi todo el invierno conservándose en latencia, es decir, en un estado de mínima actividad (aunque esto depende de la situación de la zona) por lo que se deja de cosechar.
 
Hortalizas:
 
Siembra: Acelga, Ajo, Berro, Berza, Cebolla, Col Repollo, Coliflor, Escarola, Espinaca, Fresón, Lechuga, Nabo, Puerro, Rábano, Zanahoria.
 
Recolección: Acelgas, Alcachofa,  Apio, Berenjena, Berro,  Berza, Brécol, Calabaza, Cardo, Cebolla, Col Repollo, Coliflor, Endivia, Escarola, Espinaca, Fresas, Lechugas, Nabo, Patata, Pepino, pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Tomate, Zanahoria.
 
Legumbres:
 
Siembra: Garbanzo, Guisante, Haba, Lenteja.
 
Recolección: Haba, Judía, Soja.
 
Cereales:
 
Siembra: Avena, Cebada, Centeno, Trigo.
 
Recolección: Maíz, Mijo.
 
Frutales:
 
Florecen:
 
Se pueden recolectar: Avellana, Caqui, Kiwi, Limones, Mandarina, Manzana, Melocotón, Membrillo, Naranja, Oliva, Pera.
 
 

DICIEMBRE

 

La vida se concentra más en los alrededores de la casa. En diciembre los días son más cortos y los días más apacibles se corta leña de pino, encina o roble para el invierno. Se continúa con los setos y se empiezan a podar los frutales con las herramientas de poda que ya se han preparado.
 
Es también el momento de organizar las siembras de la próxima temporada. Se planifican reuniones con los agricultores de la zona para intercambiar experiencias
.
Para finales de mes se ha de procurar tener evaluadas las cantidades de semilla, plantas y frutales para el próximo año, así como los posibles cambios en la variedad y cantidad.
 
El compost se puede ir acercando a la orilla de los campos para tenerlo listo para el abonado de primavera.
 
Hortalizas:
 
Siembra: Ajo, Berza, Cebolla, Col Repollo, Coliflor, Espinaca, Fresón, Lechuga, Nabo, Patata, Rábano, Zanahoria.
 
Recolección: Acelgas, Ajo Tierno, Alcachofa,  Apio, Berenjena, Berro,  Berza, Brécol, Calabaza, Cardo, Cebolla, Col Repollo, Coliflor, Endivia, Escarola, Espinaca, Fresas, Lechugas, Nabo, Patata, Puerro, Rábano, Remolacha, Zanahoria.
 
Legumbres:
 
Siembra: Garbanzo, Guisante, Haba, Lenteja.
 
Recolección: Haba, Judía.
 
Cereales:
 
Siembra: Avena, Cebada, Centeno, Trigo.
 
Recolección: Maíz.
 
Frutales:
 
Florecen:
 
Se pueden recolectar: Avellana, Caqui, Kiwi, Limones, Mandarina, Naranja, Oliva.
 
Tablas sobre las plantas, en qué fecha se siembra o florecen y se recolectan.
 
 
hortalizasHORTALIZAS
cerealesCEREALES
legumbresLEGUMBRES
frutalesFRUTALES
 
 
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Octavio L.R.

Octavio López Ruiz

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25/03/2003

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